|
|
Gekruide Tartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gr. tartaar, * 2 theel. sambal manis,
* 2 uien, * 1 eetl. patis,
* 2 teentjes knoflook, * 2 theel. asem,
* 2 kemirinoten, * 1/10 blok santen,
* 1 theel. laos, * olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Pof de kemirinoten in een droge koekepan. Wrijf de ui, de knoflook, de kemiries, de sambal, de laos en de petis fijn in de vijzel. Fruit deze in wat hete olie aan, zet het vuur wat lager en laat de kruiden onder goed roeren nog enkele minuten sudderen. Voeg de tartaar toe en laat deze rul bakken. Roer alles steeds goed om. Doe vervolgens de asem erbij. Voeg 3 eetlpels water toe. Los de santen op in dit gerecht.
|
|
|